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一山一味,陳財制茶告訴您真正的古樹普洱茶

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大家好,我是陳財制茶,普洱瀾滄人,制茶工程師,國家一級評茶師 ,普洱茶傳統制作技藝非物質文化遺產傳承人,是云南省內為數不多的青年制茶師(百度百科做了相應的介紹),也是云南茶界第三代制茶人代表。

2019年10月,出版《云南山頭茶-從喝茶到懂茶的密碼》。?
獲得發明專利《一種普洱茶的培育方法》專利號:201811617033?

讓中國廣大茶友都能喝到優質健康的古樹普洱茶”,是我作為制茶工程師的宗旨和畢生的愿望。

由于生長于茶山,自幼在普洱茶產業中耳濡目染和歷練,我對普洱茶有很深的感情也練就了制茶的本事。好原料+好工藝=值得期待的普洱茶,我和家里人一年80%的時間都在茶山,秉承親力親為做普洱,貨真價實賣普洱的制茶態度,保證產品和價格的真實性,讓挑剔的普洱迷們,遇上出眾的普洱茶!

熟悉我們的茶友都知道,滇翠古茶以善制茶聞名茶友圈,隨著名氣越來越大,我們的產品也得到了很多老茶友的認可:除了嚴格精選原料,對于制作工藝的重視程度和專業水平要求更加嚴格!

十年專注古樹普洱茶制作的匠人

不知不覺我已經在普洱茶行業浸潤了10個年頭,感謝我的父母給我們打下的基礎,讓我們得以有向前的力量,父母從90年代初期就開始接觸普洱茶栽培和初制技術,走遍了各個古茶山,從事普洱茶毛料批發生意。

沒能直接把普洱茶送到茶友的手中,一直是他們心里的遺憾,這就是我們這一代要做的事情,讓茶友簡單享受到好的古樹茶。

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父輩在美麗的云南——普洱茶的源產地——瀾滄縣建立了茶廠,大學畢業后我就跟著他們親自到山上采摘、制茶,逐漸對西雙版納至瀾滄江流域的普洱茶生態環境有了很深的認識和了解。

從臨滄到勐海,從勐海到易武,每一個初制所的建立,都給我們的產品奠定了堅實的基礎。

image-18瀾滄滇翠茶廠

2010年我就入駐了云南最早的茶葉批發市場,把茶廠名稱和商標名稱統一為“滇翠”,至此我們的茶友遍布全國各地,讓真正愛喝茶的茶友享受到了有品質的茶葉。

2018年我受邀參加了普洱茶界盛宴,公司也參加了易武斗茶大會,獲得一致好評。我的很多精制產品也被收列到普洱茶學院終身陳列館內。

受邀參加2018年易武斗茶大會

茶友與普洱茶結緣和市場亂象回想當初,我的很多茶友與普洱茶結緣是因為早年間普洱茶治好了他們的胃病,讓大家徹底擺脫了亞健康狀態。

現代科學研究也表明,普洱茶富含各種對人體有益的物質,包括維生素、氨基酸、蛋白質、芳香物質、糖類、生物堿、多酚類等等,這些物質在長期的酶促反應和氧化反應中不斷轉化,最終形成了普洱茶獨特的滋味和良好的養生效果。

雖然大家都知道普洱茶養生效果好,但是市面上的普洱茶魚龍混雜,即使茶圈內的人都很難買到正宗的山頭古樹茶,因為從生葉采摘開始,就有可能被混入了其它茶葉。

由于國家對普洱茶一直沒有明確的執行標準,導致市面上普洱茶包裝幾乎都是隨意印刷的,包括山頭、年份、古樹,頭春、純料等字樣,都可以隨便寫,所以用戶要買到“正品”幾乎是一件不可能的事。

典型的是網上9.9元包郵的10年老班章,那根本是不可能的事。老班章生葉收購成本超過萬元,4斤生葉才能做成一斤茶。

你說9.9元一餅357克不是笑話嗎?

在臨滄勐庫小戶寨對合作小伙伴進行制茶工藝培訓

也有些用戶花了上萬元買了“古樹茶”拿來找我鑒定,我打開棉紙發現茶餅還是不錯的,條索清晰,正替用戶開心的時候,撬開一看頓時傻眼,都不知道該怎么安慰用戶了,因為里面的茶葉明顯不是古樹,是典型的拿“拼配茶”充當純料茶來賣。

各種各樣的造假手法高明到甚至連部分業內人士都分辨不出,這使我倍感責任重大。

實際上,普洱茶品質從高到低,可以分為古樹茶、老樹茶、小樹茶和臺地茶。古樹茶都是500年甚至上千年的生態樹,基本不用打農藥、不用施肥,可追溯到唐宋年間。

古茶樹較高、葉子大、粗壯、葉脈鼓出,根扎得很深,能有效吸取地下的精華物質,所制的曬青毛茶,湯色綠黃、香氣清爽,與臺地茶香氣截然不同,幾乎無苦澀味,滿口潤甜,回甘綿長持久。

而老樹則是一百多年的樹,滋味就要差些了。臺地茶是最差的,指人工種植的茶園,大規模種植,茶樹被修剪成統一的一米多高,方便采摘,所以產量很高。但一般樹齡只有幾十年,由于密集種植,施放化肥等導致制出的茶口感苦澀。

市面上大多數都是臺地茶,不良商家甚至還充當古樹茶在賣,把不同質量的茶混著拼在一起賣等等。我不建議茶友過多飲用這種茶,我的茶園也是不栽植此類茶樹的。

檢查普洱茶青

堅持傳統工藝做高品質古樹普洱茶

為了讓茶友能喝到高品質的古樹普洱茶,我們從茶樹開始,生葉采摘,到加工工藝,再到陳放每一道工序都嚴格把關,始終堅信品質過硬才是硬道理。

從古茶樹林開始,就堅持有機種植及管理,徹底杜絕農藥、化肥從而達到“純生態”性,這是“制好茶”的首項主要標準及底線。我們要堅決抵制農藥、重金屬等有害物質超標的茶。

如今,我們的茶林已通過嚴格的“有機”認可,秉承古老傳統茶工藝精心制作,產品氣質敦厚、品味甘醇、經久耐泡,又因價格實在,是各界茶友品飲珍藏之上品。

人工采摘

高大的古茶樹,只能通過人工采摘,一般采摘標準是一芽一葉和一芽二葉,因為此時的鮮葉在成熟度、內含物上均達到最佳狀態,為普洱茶成品的后期陳化打好基礎,這樣的普洱茶就會“越陳越香”!

普洱茶制作傳統工藝

從“萎凋”、“攤晾”,到”殺青“,日曬干燥,再到石磨壓餅和自然晾干,最后是用純手工制作的棉紙,手工包裝,每道工序都是傳統工藝純手工主導完成,非??简炛撇鑾煾档氖炙嚲砍潭?,而且缺少點耐心都是不行的。

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只有這樣制作出來的古樹普洱茶,才能最大程度保證古樹茶的口感和獨特的香氣。也只有這樣,才應了那句:泰山歸來不看山,普洱喝過不喝茶。

正所謂“日飲普洱大三泡,人生如此真美妙”!

我們鄭重承諾

1、陳財老師親自品鑒、親自把關,保證茶的品質

2、源頭直供,沒有中間環節,讓茶友們最受惠

3、專人1對1服務,幫您選茶挑茶,確保讓你買到喜歡的茶

4、購買后若不滿意,可隨時退貨

茶中網

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